Ácido acético/clorofórmio 3:2

PPS-003

Índice de peróxidos em óleos e gorduras
Autor

Tiago Dias

Data de Publicação

25/10/2025

SOLUÇÃO 3 - Ácido acético/clorofórmio 3:2 - 750 mL

Utilizada na aula prática 8 - Análise de óleos e gorduras - Índice de peróxidos

Materiais necessários:

  • Ácido acético glacial
  • Clorofórmio P. A.
  • 2 provetas de 500 mL
  • Béquer de 1000 mL
  • Frasco 1000 mL
  • Etiqueta

Preparo da solução:

  1. Misturar 3 volumes de ácido acético glacial (450 mL) com 2 volumes de clorofórmio (300mL)

Nota: isoctano foi proposto como um substituto ao clorofórmio nesse método (AOCS Official Method Cd 8b-90) por ser menos tóxico.

REFERÊNCIA: AOCS Official Method Cd 8-53